Сырая еда , все еще известная как современная сыроедение, во многом схожа с вегетарианством. Она выступает за пользу употребления сырых или сильно недоваренных продуктов. Эта диета, в которой преобладают масла из свежих фруктов и овощей, похоже, не иссякает. Ее даже удочерили многие звезды. Что это на самом деле и каковы преимущества этой диеты ?
Что такое сыроедение?
Если термин сырые продукты также известен, то в основном потому, что он исходит из американских идеалов и пропагандирует здоровый образ жизни. Посмотрим, в чем именно заключается концепция.
Определение сырой пищи
Сырая или живая пища — это употребление в пищу сырых продуктов 100% натурального происхождения, нерафинированных и непромышленных . Эти продукты поступают из систем органического производства, которые ограничивают денатурацию. Они богаты питательными веществами и ферментами. Они не содержат добавленных сахаров и очень мало химикатов.
Последователи этого режима потребления поэтому едят только сырые или приготовленные продукты при температуре ниже 42 ° C. Например, наши органические сырые батончики обезвоживаются только при 42 ° C, чтобы сохранить все свои питательные качества. Это батончики, в состав которых входят органические ингредиенты , сбалансированно объединенные для обеспечения белков, жиров, углеводов и клетчатки. Они идеально подходят для обеспечения организма витаминами и минералами, содержащимися в сырой пище. Это настоящие натуральные закуски с сохраненным потреблением питательных веществ.
Сырой органический батончик
- Проверьте 40 г органических, полезных и сырых ингредиентов для пополнения запасов витаминов и минералов.
- Установите флажок Масличные семена, кокос, какао, ваниль, финики и все!
- Сheck Отличная закуска, приготовленная из сырых ингредиентов, вдали от закусок, подвергнутых ультраобработке.
- Установите флажок Без консервантов и добавленных сахаров.
Здоровый образ жизни
Сыроедение абсолютно полезно для вашего здоровья. Основываясь на экологических и гигиенических идеалах, он запрещает промышленное питание.
Это необходимо для:
- Помогите организму вывести токсины
- Улучшение здоровья и иммунной системы
- Содействовать снижению веса
- Избегайте дефицита витаминов
- Улучшить качество скина
Диета, вдохновленная калифорнийским течением мысли
Это работы Энн Вигмор, автора множества книг по питанию , которая назвала это течение в 50-х годах. Этот натуропат объясняет преимущества сок пырей и сырые продукты. Его опыт со временем вдохновил многих американцев. Несколько американских знаменитостей, таких как Деми Мур, Гвинет Пэлтроу или Джорджия Мэй Джаггер, уже удочерили ее.
Какие продукты можно есть сырыми?
Список покупок для энтузиастов сыроедения содержит в основном цельнозерновые продукты, масла холодного отжима, свежесобранные фрукты и овощи .
проросшие семена
Проросшие семена богаты питательными веществами и являются отличным источником энергии и растительного белка в сыроедении . Чтобы получить от них максимальную пользу, вы должны употреблять их, как только они будут собраны. Проще всего проращивать семена в домашних условиях:
- Пажитник, адаптогенное растение, очень интересное для спортсменов
- Альфафа или люцерна
- Чечевица
- Подсолнечник
- Черная редька
- Киноа
Молодые побеги и овощи
Что касается сырой пищи, мы делаем упор на молодой шпинат, рукколу или горчицу . Эти очень хрупкие побеги могут разрушиться за несколько часов. Поэтому их следует употреблять сразу после покупки. Огурцы, капуста, фенхель, кинза, листья салата и морковь также популярны среди любителей сыроедения.
Масла с холодным давлением
Масла первого холодного отжима являются первичными и не подвергались какой-либо химической обработке или очистке. Очень качественные, они источники незаменимых жирных кислот и не забивают организм . Их едят сырыми, и их нельзя нагревать ни при каких обстоятельствах.
Лучше есть сырую пищу?
Если сырые продукты являются современной тенденцией, то это из-за множества преимуществ, которые ставят их на пьедестал. Но, как и любая диета, это предмет нескольких споров.
Сырая пища приносит много пользы
Питательный состав сырой пищи и чувство сытости, которое она дает, — две из ее основных сильных сторон:
Питательные качества ингредиентов
Сырая пища позволяет вам потреблять продукты, в которых сохраняется все содержание витаминов, минералов, микроэлементов, ферментов и основных питательных веществ. Он пропагандирует здоровую диету без токсичных продуктов и насыщенных жиров . Он помогает организму вывести токсины, придает ему энергию и жизненные силы.
Сырые или менее приготовленные продукты улучшаются:
- Здоровье сердечно-сосудистой системы;
- Функционирование нервной системы;
- Эффективность иммунной системы.
Благодаря питательности сырых блюд ваши ткани восстанавливаются быстрее. Ваша кожа станет более красивой, эластичной и менее чувствительной. Кроме того, согласно результатам медицинского исследования, проведенного в 2016 году доктором Элен Влассара и ее командой, употребление менее приготовленной пищи корректирует инсулинорезистентность. Прямым следствием этого является снижение риска диабета 2 типа.
Превосходное насыщение
Сырая пища позволяет заново открыть для себя истинный вкус еды, усиливая чувство сытости. Действительно, потребляемые продукты низкокалорийны и содержат большое количество воды и клетчатки . Более того, в них мало соли. Таким образом, они позволяют получить стройный силуэт.
Спорные аспекты сырой пищи
Сырая пища — настоящая золотая жила в области питания. Однако он не позволяет организму лучше переваривать и усваивать определенные фитонутриенты. Помидоры, например, содержат ликопин. Последнее — это вещество, которое лучше усваивается организмом только тогда, когда помидор правильно приготовлен.
Научитесь готовить сырые продукты
Чтобы добиться успеха в еде заживо, важно получать свежие продукты отличного качества из надежных мест.
Где найти хорошие сырые продукты?
Сходить в огород — отличная идея для покупки сырых продуктов. Есть несколько свежих растительных продуктов. Покупка местных и экологически чистых продуктов у производителей в вашем регионе позволяет иметь лучшие цены . На рынке вы можете найти ваши любимые семена, зелень, специи и зелень для приготовления вкусных блюд.
Могут ли продукты животного происхождения быть сырыми?
Сырая пища, которая раньше состояла исключительно из растительной пищи, эволюционировала. Теперь он хорошо переносит продукты животного происхождения и сырые молочные продукты. Для людей, плохо знакомых с сырой пищей, мясо и рыба могут подвергаться минимальному приготовлению.
Однако вы должны знать, что этот образ жизни запрещен для:
- Беременные женщины
- Люди с остеопорозом
- Людям с недостаточным (недостаточным) весом или анемией.
Поэтому важно проконсультироваться с врачом перед началом.
Рецепты сырого приготовления
Сырая пища готовится с использованием процессов, сохраняющих все питательные вещества. Для этого сырого приготовления необходимо использовать посуду, подходящую для сырых продуктов, например пароварку с термостатом, соковыжималку или блендер для супов . Вот несколько рецептов правильного и здорового питания.
Батончики из сырого протеина
Для батончиков, богатых питательными веществами и белком, используйте несколько ядер грецких орехов, чернослив, 80 г нутрипура изолята сыворотки и около 10 г органического порошка имбиря.
Перемешайте орехи с помощью кухонного комбайна до получения порошка. Влейте остальные ингредиенты и при необходимости смешайте все вместе с небольшим количеством воды, чтобы получилось очень липкое тесто. Выложить тесто по центру на бумагу для выпечки, два конца бумаги загнуть поверх решеток. Измельчите тесто руками, чтобы оно приобрело плоскую прямоугольную форму. Поместите в холодильник на 3 часа или более и храните в холодильнике от 5 до 7 дней в герметичном контейнере.
Салат
Выбирайте маленькие кабачки. Большие кабачки содержат больше крахмала, который трудно усвоить, если они не приготовлены . Нарежьте цукини тонкими ломтиками ножом или мандолиной. Приготовьте винегрет, смешав листья мяты, перец чили, кинзу, тайский базилик, имбирь, чеснок, лимонный сок и масла первого отжима. Приправить солью и перцем, затем залить смесью натертые цукини. Подавать немедленно.
Севиче
Чтобы приготовить севиче, замаринуйте сырую рыбу в лимонном соке в течение 6 часов в холодильнике . Нарежьте лук, оливки и помидоры, затем добавьте их в рыбу, предварительно высушенную. Добавьте оливковое масло, орегано и соль, затем добавьте нарезанную кинзу. Все перемешать, добавить спелый авокадо и сразу подавать.
Сырая пища, хотя и строже и менее гибкая, чем наша обычная диета, — это образ жизни, который идет в правильном направлении. Она выступает за органическую диету, которая может принести максимальную пользу. Если у вас нет времени готовить в сыром виде, подумайте о органических сырых батончиках. Они идеально подходят для того, чтобы придерживаться более здоровой и ответственной диеты, не обижая себя.